Beim hektischen Morgenroutine ist ein schnelles Frühstück gefragt. Dabei sind Flocken eine beliebte Wahl, da sie einfach in die Schüssel geschüttet werden können. Allerdings gibt es große Unterschiede beim Zuckergehalt. Um deinem Körper die richtige Energie für den Tag zu geben, ist eine ausgewogene Zusammensetzung wichtig. Idealerweise enthält dein Frühstück zwischen 13 und 20 Gramm Protein, mindestens 6 Gramm Ballaststoffe und 40 bis 55 Gramm Kohlenhydrate.
Geschichte des Birchermüeslis: Von Geheimtipp zum Schweizer Klassiker
Das Birchermüesli ist eine ursprüngliche Mischung aus Haferflocken, Äpfeln, Nüssen, Wasser, Zitronensaft und Milch, die Teil der Rohkost-Diät von Bircher war. In den 1940er Jahren wurde es zu einem beliebten Gericht in der Schweiz und fand sich auf fast allen Menüplänen wieder, egal ob im Militär, Gefängnis oder Privathaushalt. Ursprünglich als Abendessen serviert, ist es heutzutage seltener auf dem abendlichen Speiseplan zu finden, egal ob in der traditionellen oder modernen Variante.
Der Erfinder der Frühstücksflocken und mehr
John Harvey Kellogg, ein amerikanischer Arzt und Ernährungswissenschaftler, war Leiter des „Battle Creek Sanatoriums“ in Michigan. Während seiner Zeit dort erfand er verschiedene Gerichte wie Erdnussbutter, Granola, Vegi-Fleisch und die beliebten Frühstücksflocken. Diese Erfindungen revolutionierten das Frühstück weltweit und brachten Kellogg’s zu einem der größten multinationalen Unternehmen der Welt. Die Firma hat seitdem über 100 Sorten von Cornflakes auf den Markt gebracht und mehrere Firmen aufgekauft.
Die richtige Wahl: Frühstücksflocken mit wenig Zucker
Um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten, sollte die tägliche Zuckeraufnahme durch zugesetzten Zucker bei maximal 50g liegen, was etwa 12,5 Würfelzuckern entspricht. Beim Kauf von Frühstücksflocken ist es daher ratsam, auf den Zuckergehalt zu achten und Produkte mit einem niedrigen Zuckergehalt zu wählen.
Eine gesunde und energiereiche Option für das Frühstück sind Flocken, wie zum Beispiel das Original Birchermüesli oder moderne Varianten. Achte darauf, dass sie eine ausgewogene Mischung aus Protein, Ballaststoffen und Kohlenhydraten enthalten, um deinen Körper optimal zu versorgen. Es ist auch wichtig, den Zuckergehalt zu beachten, um die empfohlene maximale Zuckeraufnahme nicht zu überschreiten. Mit einem gesunden Frühstück startest du perfekt in den Tag.
