Während der Sommermonate steigt die Verlockung, sich mit erfrischenden Getränken abzukühlen, doch es ist wichtig, den hohen Kaloriengehalt dieser flüssigen Zuckerbomben zu beachten, vor allem bei Kindern und Jugendlichen. Prof. Hans Hauner, ein Experte auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin, empfiehlt, auf Diät- und Light-Getränke zu verzichten, da sie nicht die gesündeste Wahl sind und andere negative Auswirkungen auf den Körper haben können.
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Gesundheitsbewusst trinken: Wasser oder Tee bevorzugen
Prof. Dr. med. Hans Hauner (Foto: Richard Tobis)
Der hohe Zuckergehalt in Softdrinks und unverdünnten Fruchtsäften macht sie zu einer weit verbreiteten Ursache für Gewichtszunahme. Personen, die regelmäßig übermäßige Mengen dieser Getränke konsumieren, setzen sich einem erhöhten Risiko für Adipositas, Diabetes und lebensbedrohliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall aus. Um den Konsum von flüssigen Kalorien zu reduzieren, greifen viele Menschen zu Diät- oder Light-Getränken, die Zuckerersatzstoffe enthalten. Jedoch empfiehlt Professor Dr. Hans Hauner, ein renommierter Experte für Ernährungsmedizin, zur Vorsicht bei bestimmten Süßstoffen wie Erythrit, basierend auf aktuellen Studienergebnissen. Stattdessen sollten Menschen nach wie vor auf Wasser oder ungesüßten, allenfalls schwach gesüßten Tee zurückgreifen, um ihren Durst zu löschen und eine gesunde und vielfältige Ernährung zu gewährleisten.
Zucker: Die Balance zwischen Genuss und Gesundheit
Die Forschungsergebnisse zum Thema Zucker lassen keinen Zweifel: Eine übermäßige Zuckeraufnahme erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Feststellung stammt von Prof. Hauner, der jedoch betont, dass Zucker an sich kein Gift ist und in moderaten Mengen unbedenklich konsumiert werden kann. Gelegentliche Genüsse wie ein Stück Kuchen sind also erlaubt, ohne dass man sich große Sorgen machen muss. Allerdings sollte man beachten, dass Softdrinks und Säfte reich an Zucker sind. Ein Liter Cola enthält beispielsweise etwa 110 Gramm Zucker. Im Vergleich dazu empfehlen Fachgesellschaften, dass der Zuckerkonsum auf etwa zehn Prozent der Gesamtenergiemenge beschränkt sein sollte.
Eine alarmierende Situation besteht in Bezug auf den Zuckerkonsum in Deutschland. Laut Prof. Hauner sollte ein durchschnittlicher Erwachsener nicht mehr als 50 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen. Jedoch liegt der Anteil bei vielen Kindern und Jugendlichen bei 15 bis 20 Prozent oder sogar höher. Dieser hohe Konsum von zuckergesüßten Getränken wie Limonaden, Fruchtsäften, Sport- und Energy-Drinks trägt wesentlich zur Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen bei und stellt ein erhebliches Risiko für Übergewicht und Typ-2-Diabetes dar.
Erfrischungsgetränke für ein gesundes Wohlbefinden mit natürlichen Aromen
Prof. Hauner empfiehlt denen, die nicht auf Fruchtsäfte verzichten möchten, sie zumindest zu verdünnen. Eine interessante Möglichkeit besteht darin, Leitungswasser mit frischen und klein geschnittenen Früchten wie Zitronen oder Orangen zu ergänzen. Nach einer einfachen Zubereitung am Morgen können Sie das Getränk ein bis zwei Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch werden die Aromastoffe der Früchte besser vom Wasser aufgenommen, und Sie haben den ganzen Tag über eine leckere Erfrischung zur Verfügung. Wenn Sie es sprudelnd mögen, können Sie mit einem Soda-Sprudler auch Kohlensäure hinzufügen.
Auslandserfolg als Vorbild: Deutschland und die Zuckersteuer einführen
In den vergangenen fünf Jahren hat die britische Regierung einen beachtlichen Ansatz entwickelt, um den Zuckerkonsum in der jüngeren Generation zu reduzieren. Trotz des starken Widerstands der Industrie wurde eine Zuckersteuer eingeführt. Diese Reform hatte zur Folge, dass Getränke mit hohem Zuckergehalt teurer wurden, während Getränke mit reduziertem Zuckergehalt deutlich günstiger waren. Eine kürzlich durchgeführte Studie aus England belegt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Angesichts dieses positiven Effekts sollten wir in Deutschland die Einführung einer Zuckersteuer ernsthaft in Betracht ziehen, zumal sie weltweit bereits in etwa 50 Ländern erfolgreich zur Förderung einer zuckerärmeren Ernährung eingesetzt wird.
Die britische Regierung hat vor fünf Jahren eine bedeutende Maßnahme ergriffen, um den Zuckerkonsum bei Kindern und Jugendlichen zu reduzieren. Trotz des starken Widerstands der Industrie führte sie eine Zuckersteuer ein, die sich als wirksam erwiesen hat. Seitdem sind Getränke mit hohem Zuckergehalt teurer geworden, während zuckerreduzierte Getränke deutlich günstiger sind. Eine aktuelle Studie aus England belegt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Aufgrund dieser positiven Ergebnisse fordert Ernährungsmediziner Hauner eine ähnliche Maßnahme in Deutschland und weist darauf hin, dass die Zuckersteuer bereits in etwa 50 Ländern weltweit erfolgreich angewendet wird.
Süßstoffe oder Zuckerersatzstoffe: Welche sind preislich günstiger?
Der Einsatz neuer Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe richtet sich verstärkt an figurbewusste Verbraucher. Hersteller haben erkannt, dass Kunden nach Alternativen zu herkömmlichem Zucker suchen. Neben den altbekannten Süßstoffen wie Saccharin oder Natriumcyclamat, die bereits im Ersten Weltkrieg verwendet wurden, sind nun auch Acesulfam, Aspartam, Sucralose und Stevia auf dem Markt erhältlich. Diese neuen Süßstoffe zeichnen sich durch ihre hohe Süßkraft aus, wodurch nur geringe Mengen benötigt werden, um die gewünschte Süße zu erzielen. Zusätzlich zu den Süßstoffen gibt es chemisch hergestellte Zuckeralkohole wie Erythrit, Sorbit und Isomalt, die entweder keinen oder einen geringeren Brennwert als herkömmlicher Zucker haben. Dies ermöglicht es Verbrauchern, ihre süßen Gelüste zu stillen, ohne dabei so viele Kalorien aufzunehmen.
Erythrit: Einfluss auf das Thromboserisiko wird erforscht
Ein bemerkenswerter Vorteil von Erythrit besteht darin, dass es vom Körper nicht verstoffwechselt wird, sondern direkt ausgeschieden wird. Es ist jedoch noch nicht abschließend geklärt, ob hohe Konzentrationen von Erythrit im Blut schädliche Auswirkungen haben können. Erste Beobachtungsstudien zu Softdrinks mit Süßstoffen legen nahe, dass ein regelmäßiger Konsum mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfälle in Verbindung stehen könnte. Des Weiteren gibt es eine neue Studie, die darauf hindeutet, dass Erythrit möglicherweise die Entstehung von Thrombosen begünstigt. Dennoch ist die wissenschaftliche Beweislage, insbesondere in Bezug auf Erythrit, noch nicht vollständig abgeschlossen. Es bedarf weiterer Studien, um die Wirkung von Zuckerersatzstoffen fundiert beurteilen zu können. Trotzdem besteht nach aktuellem Kenntnisstand kein Grund, den Konsum von Light-Getränken zu dramatisieren. Gelegentliches Trinken eines Glases Light-Getränks ist sicherlich unbedenklich. Allerdings sollte man den Konsum von Light-Getränken in großen Mengen vermeiden.
Der hohe Zuckergehalt in Softdrinks und Fruchtsäften kann zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen, einschließlich der Entwicklung von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Professor Hauner, ein renommierter Experte für Ernährungsmedizin, empfiehlt, auf Diät- oder Light-Getränke mit Zuckeraustauschstoffen zu verzichten und stattdessen Wasser oder ungesüßten, leicht gesüßten Tee zu bevorzugen.
Wenn Sie den Genuss von Fruchtsäften nicht aufgeben möchten, gibt es eine gesündere Möglichkeit, dies zu tun. Professor Hauner empfiehlt, die Fruchtsäfte mit Wasser zu verdünnen und frische Fruchtscheiben wie Zitronen oder Orangen hinzuzufügen, um den Geschmack auf natürliche Weise zu verbessern. Diese einfache Maßnahme hilft, die Zuckeraufnahme zu reduzieren und ermöglicht es Ihnen dennoch, den erfrischenden Geschmack von Früchten zu genießen. Zusätzlich können Sie ungesüßte Teesorten ausprobieren, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Erfahrungen aus anderen Ländern, wie dem Vereinigten Königreich, haben gezeigt, dass eine Zuckersteuer eine effektive Methode sein kann, um den Zuckerkonsum zu reduzieren. Insbesondere bei der jüngeren Generation führte die Einführung einer solchen Steuer zu einem bewussteren Umgang mit zuckerhaltigen Getränken. Eine ähnliche Vorgehensweise in Deutschland könnte somit einen positiven Einfluss auf die Gesundheit der Bevölkerung haben und zu einer verbesserten Ernährung beitragen.
Zuckeraustauschstoffe wie künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole bieten die Möglichkeit, Lebensmittel und Getränke süß zu machen, ohne die gleiche Menge an Kalorien wie herkömmlicher Zucker zu liefern. Es gibt jedoch Bedenken hinsichtlich ihrer langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit. Studien haben auf mögliche Risiken, insbesondere bei der Verwendung von Ersatzstoffen wie Erythrit, hingewiesen. Um ein umfassendes Verständnis der Auswirkungen dieser Zuckeraustauschstoffe zu erlangen, sind weitere Untersuchungen erforderlich. Es wird empfohlen, Light-Getränke mäßig zu konsumieren und übermäßigen Verzehr zu vermeiden.
Neben der Gewichtsregulierung wirkt sich die Reduzierung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken positiv auf die Prävention chronischer Krankheiten aus. Insbesondere das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann durch eine gezielte Auswahl von gesünderen Alternativen deutlich gesenkt werden. Durch den Verzicht auf übermäßige Mengen an zugesetztem Zucker können die Blutzuckerspiegel stabilisiert und der Blutdruck kontrolliert werden, was langfristig zu einer verbesserten Gesundheit beiträgt.
